Il n’est pas nécessaire de consulter un nutritionniste avant d’enfourcher un vélo.  Comme pour n’importe quelle activité physique, on retient que toute dépense d’énergie doit être comblée par un apport nutritif.    En plus d’avoir un vélo bien ajusté, afin que la randonnée soit agréable, il est important de faire le plein de carburant.  Mais pas n’importe lequel. 

Une alimentation énergétique.
Les nutriments se classent en trois catégories : les glucides (sucres et amidons), les lipides (les graisses) et les protides (les azotés).  Bien que les lipides ont un pouvoir calorique deux fois supérieur aux glucides et aux protides, il faut tenir compte qu’ils se digèrent plus lentement et exigent, eux-mêmes, beaucoup des fonctions organiques contrairement aux glucides qui s’assimilent et se transforme (en énergie) rapidement.  Quant aux protides, ils se digèrent facilement et leur transformation est lente. Le bon carburant, c'est un bon mélange de tous ces nutriments afin que ceux-ci offrent un rendement optimal.

Une alimentation équilibrée
Dissipons d'abord toute ambiguïté: la poutine, bien qu’elle offre un très généreux apport en glucides et en lipides, n’est pas un carburant recommandé.  Voilà! Toutefois, la pomme de terre (non frite et sans sauce brune il va de soi) offre une valeur énergétique très intéressante en fournissant un fort taux de glucides.  Quand il ne baigne pas dans un demi-litre de jus de poutine, le fromage donne un très fort apport calorique tout en offrant un taux élevé de protides.  Néanmoins, les aliments à privilégier sont le riz, les pâtes alimentaires, le pain de blé entier, les fruits et les céréales à grains entiers.

Une alimentation bien proportionnée
Une randonnée de 50 kilomètres effectuée à une bonne allure (disons une moyenne de 25 km/h) exige une ration  d’environ 4 500 calories.  Évidemment, cette donnée n’est que purement hypothétique et varie d’un cycliste à l’autre, selon le poids et la vitesse de croisière.  Dans cet exemple, on retient qu’il faut trouver les proportions suivantes :  55 % dans les glucides (1000 g de riz, de pommes de terre, de pâtes, de pain, de fruits ou de confiture).  On obtient ainsi 2 500 calories.  Évidemment, on n’ingère pas uniquement 1 000 g de confiture.  On obtient la même quantité de calories en mangeant, par exemple, 250 g de pomme de terre, 250 g de pain et 500 g de fruit.  30 % dans les lipides qui correspondent à 100 g de corps gras (beurre, huile, graisse animale) et donnent 1 250 calories.  Enfin, 15 % dans les protides qui équivalent à 250 à 300 g de viande, poisson, fromage ou œuf, offrant ainsi 750 calories.


Une alimentation bien arrosée
En plus des nutriments solides, avant et pendant une randonnée, il ne faut pas oublier les liquides.  L’eau, élément essentiel à la vie, est également une substance fondamentale pour le cycliste, et ce même s’il ne fait pas très chaud.   En cas de grandes dépenses énergétiques, l’eau additionnée de sucre et de sel est recommandée bien que non essentielle pour le cyclotouriste moyen.

LA CITATION QUI CONCLUT
«Cyclistes, fortifiez vos jambes en mangeant des oeufs mollets.»[Pierre Dac]

Une recette de poutine parmi tant d'autres: http://www.thumper.net/tlkmag/archive/fun/poutine/ 

Évaluation utilisateurs